Montenidoli: Carato Vernaccia di San Gimignano 2016

Lobenberg: Aus den ältesten Reben gewonnen. Nach der Kaltmazeration als full-bunch und der Einmaischung dann ohne Pressung als »free-run« Saft in die spontane Fermentation gegeben. Vergoren und dann auf der Vollhefe ausgebaut im gebrauchten Barrique. 12 Monate auf der Hefe! Danach 2 Jahre Flaschenreife bis zur Erscheinung. Grandiose Zitrusfrucht mit Akazienhonig und Karamelle in der Nase, dahinter Minze, Kimchi und Salbei. Schon im Antrunk Fleur de Sel, Salz auch auf den Lippen, reiner Kalkstein, Intensität ohne Holz, Druck ohne Fett, Körper ohne Üppigkeit. Für mich zusammen mit Villa Buccis Verdicchio Riserva aus den Marken einer der unterschätztesten Weißweine Italiens und zugleich einer der Besten. Was für eine gnadenlose, druckvolle Orgie in Mineralität, dabei ohne Aufdringlichkeit, einfach nur immer geradeaus. Und 2 Minuten im Mund verbleibend, der steht wie eine 1! Warum habe ich diesen Wein nicht eher entdeckt? Das ist jenseits aller Standards – Top-Stoff. 97-98+/100