Canaiuolo Rosato di Toscana 2021

Lobenberg: Ein zu 100% aus alten Canaiolo-Reben gewonnener Rosé. Einmaischung ohne Druck und dann ganz ohne Presse als »free-run-juice« spontan im Stahltank kühl vergoren. Schon im Frühjahr 2020, also sechs Monate nach der Ernte, auf die Flasche gezogen, um die crispe Aromatik zu erhalten. Der Wein ist voller Absicht aromatisch und beschwingt in der Nase wie ein Weißwein, farblich wegen fehlender Presse in hellem Pink gehalten, im Mund aber durchaus Gripp und Power wie ein Rotwein. Apfelschale und pinke Grapefruit in der Nase, floral wie Rosenblätter, aber nicht zur Süße gehend. Im Mund erstaunlich mineralisch und salzig, knackig mit Biss und Länge, Himbeere, Erdbeere, etwas Sauerkirsche und rote Johannisbeere darunter. Frische Zwetschge im Nachhall, knochentrocken aber auch etwas dropsig. Lecker und zugleich anspruchsvoll mit langem Nachhall. Ein Rosé für die Unbeschwertheit, der aber auch Anspruch hat und weit mehr kann als nur auf der Terrasse oder Party als Solitär zu gefallen, geht auch zu Salami und Schinken und Hartkäse zum Picknick. Fast großer Stoff, ein spannender Rosé! 93-94+/100