Lobenberg: Konsequente Selektion und Ertragsbeschränkung im Weinberg. Alle Spitzenweine, also alle Cabernets, Sankt Laurents und Pinot Noirs werden von Hand gelesen und entrappt spontan vergoren. Der Ausbau der 2 Weinbergsauslesen erfolgt in neuen Barriques des französischen Spitzen-Tonnelieres Sylvain. Es gibt nur 2 Barriques! Eine charmante und extrem dichte, hocharomatische Creme-de-Cassis Nase mit frischer roter Johannisbeere dazu, konzentrierte Walderdbeere, feinste Brombeere. Überwältigender Charme im sehr dichten, fast schmerzhaft aromatischen Mund, extrem saftig, süße Johannisbeere, fein und verspielt. Langer, extrem feiner Cassis-Nachhall. Der Wein wird von seiner dichten und so leckeren Aromatik getragen, mehr als 2 Minuten wieder hochrollend, das traumhafte Holz stützt wunderbar ohne zu dominieren. Man muss lange im Gedächtnis kramen um Assoziationen in diesem dichten Charme zu finden, viel aromatischer als Bordeaux, seidig feiner als jeder Italiener aus Cabernet Sauvignon. Ein schmelziger Kalifornier, der puristische Philipp Togni mit mehr Schmelz? 95+/100
18 /20
Gerstl über:
Cabernet Sauvignon Sylvain Edition
-- Gerstl: Der Duft ist spannend, hat eine schöne Tiefe, sehr komplex, feine Süsse vom Holz, das aber schön eingebunden ist, sehr schöne, expressive Duftwolke. Der Wein erinnert durch seine schlanke Art etwas an einen Cabernet aus der Loire, schöne tänzerische, verspielte Art, der Wein hat Saft und Schmelz und eine schöne Tiefe, macht Spass. 18/20
