Lobenberg: Die Klone sind überwiegend aus dem Burgund, aber auch ein paar aus dem Elsass. Die Nase der Weißweine von Huber ist immer signifikant anders, als die anderen Winzer, Huber findet man immer raus. Sie steht für diese fast rotfruchtige Art in der Nase. Wahrscheinlich ist es die Kombi aus Terroir, Hefelager und Holzauswahl. Kumquat, Orangenschale. Das ist schon sehr eigenwillig. Das Procedere dieses Chardonnays: Ganztraubenquetschung, Presse, trüb in die Barriques, spontan vergoren, 12 Monate im Holz verbleibend. 1/3 neue, 2/3 gebrauchte Barriques. Danach Verbleib im Stahl für weitere 10 Monate. Alles auf der Vollhefe und dann von dort direkt in die Flasche. Im Der Malterdinger Bienenberg Chardonnay besteht aus drei Weinbergen. Zum Teil bereits 1955 mit Elsässer Klonen bepflanzt. Und die beiden anderen Weinberge sind Burgunder-Klone, gepflanzt in den 90ger Jahren. Die Selektion als Großes Gewächs oder eben nur als Chardonnay Alte Reben passiert schon im Weinberg. Entsprechend ist der Chardonnay Alte Reben kein Zweitwein, sondern ein vorherbestimmter, eigenständiger Wein. Dieses Große Gewächs besticht natürlich durch seine unglaublich aromatische Nase. Was ich vorher schon sagte: Kumquat, in diesem Fall mit viel Rauch, Zitronengras, Assam Tee, auch ein bisschen Sanddorn, wieder diese Orangenschale. Hohe Intensität. Der Unterschied zum alte Reben: Wir sind hier in einer Üppigkeit, in einer Fülle von Aromatik, und trotzdem sind wir nicht fett sondern elegant. Kumquat, Physalis, durchaus viel Frische. Vielleicht könnte man noch einen kleinen Touch roten Rhabarber vermuten. Der Mund noch mehr auf der Säure laufend wie der Alte Reben. Das vermutete Fett aus der Nase kommt nicht im Mund an. Im Mund ist eben alles fein verwoben, das passt sehr gut zusammen. Tolle mineralische Länge, unglaublicher Zug im Wein. Und diese Assam-Tee, Kumquat, Zitronengras Mischung ist wirklich faszinierend. Das ist ein so eigenständiger Wein, ich kenne eigentlich kaum Chardonnays, die so sind. Das hat weder mit Burgund noch mit Deutschland was zu tun. Das ist eindeutig nur Huber Chardonnay Bienenberg. Toller Stoff. 97-98/100
