Berlucchi: Plazzo Lana Franciacorta Extreme Riserva 2013

Lobenberg: Die Pinot Noir Trauben, die in diesen Wein gehen kommen aus zwei Hanglagen im Ort Borgonato, dem »Quindicipiò« und dem »Brolo« mit Blick auf den historischen Palazzo Lana Berlucchi. Dieser Wein wird lediglich aus dem frei ablaufenden »Free Run Juice« der Trauben gemacht, also ganz ohne Pressen. Das bedeutet folglich einen verrückt kleinen Ertrag. Nach der Gärung im Edelstahl wurde der Wein sechs Monate lang in Eichenfässer ausgebaut. Tirage, also der Beginn der zweiten Gärung in der Flasche, war am 20. Mai 2014, am 5. Mai 2023, also neun Jahre später, wurde der Wein degorgiert. Ein derart langes Hefelager ist selbst unter den Top-Champagner-Produzenten schon eher selten. Der Wein steht in elegantem Altgold im Glas, ultra feine Bläschen tänzeln verspielt empor. Auch die Nase dieser Riserva kann was! Sie ist sozusagen eine rasante Reise um die Welt der verführerischsten Aromen. Im ersten Moment bin ich in Paris, im Laden des Spitzen-Patissiers Sébastien Gaudard. Mmmh feinstes Brioche, und sein unwiderstehlicher karamellisierter Choux. Die reifen roten Äpfel der Normandie kommen ins Spiel. Ihre wundervolle, tiefe, einladende Aromatik wird aber bereits an der Nase mit erfrischend zitrischen Gegenspielern balanciert und eingefangen. Dann kommt die weltbeste Apfel-Tarte Tatin des britischen Spitzenkochs Gordon Ramsay daher. Frische Williams Birne und Orange Marmelade. Auch wenn sich das nun sehr süß anhört, steckt hier eine gnadenlos erfrischende Spannung im Glas – schon beim Reinriechen. Es ist nicht mal die Komplexität der Nase, die mich so anmacht, sondern das Lecker-Gen, das man diesem Wein nicht ableugnen kann. Harmonie und stimmige Eleganz pur. Der erste Schluck und ich schwelge dahin. Wow! Die Perlage ist die ultimative Feinheit, dabei breitet sich der Wein auf der Zunge aus wie ein Apfel Espuma. Seine Textur ist beinahe fluffig. Wahnsinn!! Eine perfekte Melange aus sauren und süßen, gelben und roten Äpfeln. Ein Hauch Crème Caramell, Vanille und Stem Ginger Shortbreads. In seiner Jugend war dieser Wein sicher mit seiner salzig, intensiven Säure gezeichnet, aber nun ist er in einem wunderbar harmonischen Trinkfenster angekommen. Immer noch spannungsgeladen und ultra frisch, aber zugleich ein hedonistischer Verführer. Berlucchi hat hier definitiv einen großartigen, eigenständigen und beeindruckenden Schaumwein des höchsten Niveaus geschaffen. Übrigens habe ich ihn aus einem Weißweinglas probiert, denn er braucht etwas Luft. Dafür braucht er hingegen den Vergleich mit Top-Champagnern nicht zu scheuen, vor allem wenn man denn in derselben Preisklasse Vergleiche ziehen möchte. Absolut genialer Stoff mit Klasse!