Luciano Sandrone: Barolo Le Vigne - Sibi et Paucis 2011

Lobenberg: Sibi et Paucis ist die Kellerreserve des Weinguts. 'Wir haben uns bewusst dafür entschieden, jedes Jahr einen kleinen Teil unserer drei Nebbiolo-Weine in unserem Keller zu behalten, einige Flaschen Cannubi Boschis, Le Vigne und Valmaggiore. Wir gönnen ihnen eine längere Reifezeit: 10 Jahre für Barolo und 6 Jahre für Valmaggiore. In unserer „Weinbibliothek' finden sie optimale Bedingungen, um zu ruhen, sich zu verfeinern und noch perfekter zu werden.'Der Barolo Le Vigne ist eine Cuvée aus vier verschiedenen Lagen aus den Gemeinden Barolo, Novello und zweimal Serralunga. Die Bearbeitung beider Baroli geschieht bei Sandrone auf die gleiche Art und Weise. Vollständige Entrappung, acht Tage kalte Mazeration, dann weitere drei Wochen Fermentation. Verwendung nur des Vorlaufweins nach der Vergärung, kein Presswein. Ausbau zu 80% in gebrauchtem 500 L Tonneau, 20% neues Holz, 24 Monate, kein Abzug, keine Batonnage. Im Jahr 2011 ist der Le Vigne deutlich üppiger und voluminöser in der Nase. Diese Power kommt holzfrei rüber, wie ein Traditionalist, alles mit viel Kraft und Fruchtdruck, ein archetypischer Barolo aus der Gemeinde Barolo mit der Extrakraft aus den Lagen Serralungas, man denke an Luigi Pira und Giacomo Conterno. Der 2011er ist deutlich feiner und charmanter als der tanninreiche Kraftbolzen 2010er, feiner sogar als der 2009er, eher wie 2008 mit dem Schmelz des 2007, total geschliffen, verspielt, tänzelnd, enorme Finesse. Ganz feine Kirsche und unendlich poliert im Mund. Seidig wie 2008, macht Spaß und ist zugänglich wie 2007, wunderbare Komplexität und berauschende Harmonie, lecker zum Reinspringen. Der tänzelnde Traumewein zeigt alles. 95-96/100