Bernhard Huber: Spätburgunder Sekt Blanc de Noirs Brut Nature

Lobenberg: Neben seinen einzigartigen Weinen, war Bernhard Huber lange auch für seine Sekte sehr bekannt. Diese Tradition wird nun schon seit einiger Zeit von Julian weitergeführt und so sehr uns bereits der geniale Blanc de Blancs begeistert hat, setzt Julian mit diesem Blanc de Noirs nun noch einen drauf! 100% Spätburgunder von alten Reben. Die Basis dieser Cuvée stammt aus dem Jahrgang 2020, ergänzt durch rund 20% Reserveweine aus vorherigen Jahrgängen. Die Grundweine wurden mit sehr wenig Schwefel für ein Jahr im großen Holz ausgebaut, anschließendes Hefelager auf der Flasche für über drei Jahre. Als Brut Nature, also ohne Dosage, degorgiert im November 2024. Schon die Nase versetzt einen direkt in die Champagne! Kühle und Präzision von nassem Kalkstein und leicht salzigen Noten treffen auf frisches Brioche. Mit etwas Luft kommen Grapefruit, ein Hauch von Sauerkirsche, Zitronenthymian und eine zarte Holzuntermalung hinzu. Auch eine ganz einzigartigen, feine, an frische Baumwolle erinnernde Note. Im Mund dann zunächst straff und zupackend: Total auf Frische und Salzigkeit laufend mit wieder viel Grapefruit, etwas Mirabelle, Orangenblüte und Salzzitrone. Druckvoll und mit ultrafeiner Perlage, total geradlinig. Im Abgang dann aber nicht zu karg oder gar anstrengend fordernd, sondern fein mit sattem Hefepuffer. Ein komplexer Sekt mit ordentlich Tiefgang und Länge, der am ehesten an eine zarte Version eines Egly-Ouriet erinnert. Wirklich großartig, aber was will man auch anderes erwarten, wenn es aus dem Hause Huber kommt.