Lobenberg: Ein wirklich witziger Wein! Den Weinberg haben die Weinbachs erst vor einigen Jahren erworben. Die Reben des Pastors sind ein alter Mischsatz, wie früher üblich im Elsass. 40 Prozent Riesling, 30 Prozent Auxerrois, 20 Prozent Pinot Gris mit jeweils 5 Prozent Muscat und Sylvaner, also ein perfekter Querschnitt der elsässischen Reben, bloß ohne Gewürztraminer. Die Reben werden gemeinsam geerntet und gepresst, dann spontan vergoren und in großen, alten Holzfässern ausgebaut für ein knappes Jahr. Der Riesling gibt dem Wein sein Rückgrat und Charakter, den festen mineralischen Kern, der alles zusammenhält. Dazu die feine Würze der anderen Rebsorten mit exotisch-pikanter Frucht von Kumquat bis Quittenbirne, dazu etwas Muskatabrieb, Lilien und Ingwerspice. Diese Kombination aus aromatischen Rebsorten mit der eleganten Struktur des Rieslings passt schon unglaublich gut zusammen. Das ist die reinste Trinkfreude in dieser cremig-dichten Struktur. Elsass par excellence. Die DNA der Region in einem einzigen, wunderbar harmonischen Schluck Wein. Gefällt mir super!
