Château Yvonne: Saumur Champigny Yvonne 2021

Lobenberg: Der Grand Vin von Château Yvonne wächst in vier Parzellen der Toplage La Côte: Château Gaillard, Le Beaumeray, Le Bourreau und Les Pierres Blanches. Dieses herausragende Terroir direkt an der Loire vereint den typischen eisenhaltigen Lehm von Saumur-Champigny mit viel Tuffstein. Die Lage hat kargere Stellen und tiefgründigere, was ihr eine große Komplexität verleiht. Die ältesten Rebanlagen sind von 1940, die jüngsten aus 2010. Reine Handarbeit, biologisch und biodynamisch. Der kalte Keller unter Château Yvonne sorgt zum einen für eine sehr langsame spontane Vergärung, andererseits auch dafür, dass die Gärung erst spät anläuft. Es gibt also eine natürliche Kaltmazeration von einigen Tagen. Im 3800 Liter Fuder auf den Schalen belassen für rund vier Wochen. Anschließend Malo und Ausbau für ein Jahr in Barriques mit 20 prozentigem Anteil neuer Fässer. Keinerlei Schönung und unfiltrierte Abfüllung. Man riecht ins Glas und fliegt direkt an die Loire, so einzigartig, so fein und elegant, so zart und duftig und doch kraftvoll und erdig-würzig. Das ist DIE große Klassik. Kühl, strukturiert, voller Finesse und Spannung, steinig, würzig und doch, und das ist der große Unterschied zu früher, total reif und null grün. Die Tannine sind samtig und doch so intensiv, dass sie den Wein auf elegante Weise in die Länge ziehen. Köstliche Kirschfrucht mit Kirschkernen und Graphit, dazu etwas Himbeere und Blutorange. Wer die Loire liebt, kann diese 2021er Klassik gar nicht hoch genug schätzen. Rien ne vas plus in kühler Finesse, Und wer weiß, wann wir wieder so ein faszinierendes Cool Climate Jahr an der Loire haben! 94-95/100