Peter Jakob Kühn: Riesling Brut Nature 2019

Lobenberg: Bei Kühns gibt es seit einigen Jahren auch eine kleine Menge an Sekten, die von Jahr zu Jahr immer feiner werden. Die Trauben für die Grundweine stammen aus den kühleren Lagen und werden immer als erstes gelesen, man möchte hier einen frischen und nicht zu breiten Schaumweintyp erzeugen. Der 2019er reifte ganze 32 Monate auf der Hefe bevor er schließlich 2023 degorgiert wurde und in der zweiten Charge nun als Brut Nature komplett ohne Zuckerzugabe. In der Nase dominieren hier süße Zitrusfrüchte, Apfelblüten, mehlige Bauernbrotkruste. Was für eine charmante, cleane Nase. Das ist Rieslingsekt in so feiner Aus Und vor allem ganz typisch Riesling. Im Mund setzt sich diese Aromatik fort; auch wieder Apfel und Quitte, etwas weißer Pfirsich, auch sehr zitrisch aber ohne spitze Säure. Die Süße fehlt hier überhaupt nicht. Im Gegenteil – die Säure ist präsent aber extrem gut eingebunden, sodass wir hintenraus eine tolle Cremigkeit haben. Schon eine gewisse Dichte zeigend, ohne aber in die Breite zu gehen. Dazu die feine Perlage, die einen grandiosen Frischekick gibt. Ein unglaublich balancierter Rieslingsekt, einfach ein leckerer Spaßmacher für jede Gelegenheit. Richtig gut! 94/100