Reichsrat von Buhl: Sekt Rosé Prestige 2014

Lobenberg: Das war der erste Prestige-Sekt des Hauses. Ein Rosé de Saignée, also aus Abzugssäften, ganz zart extrahiert, nur ganz zartes Lachsfarben. Reinsortiger Pinot Noir, im Edelstahl und 500-Liter-Holzfass ausgebaut und für über acht Jahre traditionell in der Flasche auf der Hefe gereift. Hier sind noch mit die ersten Trauben enthalten, die Mathieu Kauffmann, früherer Kellermeister von Champagne Bollinger, gelesen hat. Ich brauche, glaube ich, nicht groß zu erwähnen welcher Vergleich hier angestrebt wird. Der Prestige Brut duftet ultra fein nach Himbeere, etwas rotem Pfeffer. Darüber liegt ganz zart eine feine Briochenote vom langen Ausbau. Über den Gaumen schweben die zarten und kleinen Bläschen. Ein extrem feiner, würziger und subtil rotfruchtiger Sekt. Ich bin begeistert! Mittlerweile ein großer Kultwein, der zeigt, was bei höchster Sorgfalt und mit viel Geduld im Schaumweinbereich in Deutschland möglich wäre. 97+/100