Montbourgeau: L'Etoile Chardonnay/Savagnin L'Assemblage 2020

Lobenberg: Ein gemischter Satz aus Chardonnay und Savagnin. Eine solche gemeinsame Anpflanzung ist eigentlich nicht üblich in L'Etoile, aber der Großvater der Familie hat den Weinberg so angelegt. Die Reben sind rund 50 Jahre alt. Der Savagnin steht auf grauem Mergel, der Chardonnay auf etwas mehr Kalkstein, die Lage ist von beidem durchzogen und etwas erhöht gelegen. Alles wird gleichzeitig zusammen geerntet, vergoren und ausgebaut. Die spezielle Bodenzusammensetzung der Lage erlaubt es, dass Chardonnay und Savagnin ungefähr gleichzeitig ausreifen, was sonst eher selten ist. Aufgrund dieser seltenen Tatsache kam der Großvater vor 50 Jahren auf die Idee den Weinberg so anzulegen, was diesen Mischsatz zu einem der ungewöhnlichsten Weine des Jura macht. Natürlich spontan vergoren Vergoren im Fuder, ausgebaut in mittelgroßen alten Fässern. Feine Zitrusschalen, Quitte, viel frische Kräuter, verspielt und ausgesprochen, geschliffen und fein, Meeresbrise und Seegras, leicht maritim im Anklang. Die gemeinsame Vergärung von Chardonnay und Savagnin gibt schon sehr viel Komplexität. Unglaublich elegant und fein dabei. Der Mund ist total poliert, hier kommt die Eleganz des Chardonnay zum Tragen, die mit grünem Apfel und Birne samtig über die Zunge gleitet, um dann von der vibrierenden Kraft des Savagnin abgeholt zu werden. Klingt feingliedrig und salzig aus. Sehr lang und intensiv, ohne jede Schwere. Hervorragend! Diesen Wein gibt es als oxidative und als aufgefüllte, reduktive Variante und beide sind gradios! 94/100