Paul Achs: Chardonnay 2021

Lobenberg: Paul Achs legt bei der Vinifikation des Chardonnays großen Wert auf die Frucht und Eleganz. Entsprechend sind 80 Prozent im Edelstahl vergoren, der Rest im alten großen Holzfass. Im Glas schimmert er in einem strahlenden mittelkräftigen Gelb. Die Nase betört mit wunderbar eleganter Frucht, frisch und präzise, keine Üppigkeit, weißer Pfirsich, grüne Birne, Apfelblüte. Kein wahrnehmbares Holz, aber doch deutet sich schon ein feiner Schmelz an. Am Gaumen ist er sehr schön cremig mit einer tollen Würze, weißer Pfeffer, Aprikose, Granny Smith, schön spannungsgeladen und knackig, zieht geradeaus durch. In 2021 mit einem Extraschub Finesse und mit schicker mineralischer Unterlegung, mundwässernd, elegant und schön schlank gehalten. Leichtes Gerbstoffgriff im Finale. Trinkfluss par excellence, schnörkellos auf den Punkt. Ein toller, unkomplizierter, gastronomischer Chardonnay aus dem Burgenland. 92+/100