Chateau Palmer 3eme Cru 2012

Lobenberg: 48 % Merlot 46% Cabernet Sauvignon 6% Petit Verdot. Ernte vom 1.-15. Oktober. Am Anfang trocken, zum Schluss teilweise bei Regen. Bei dichter Bepflanzung nur 28 hl/ ha, also der Ertrag pro Stock weit unter einem Kilo. Die Merlot extrem reichhaltig und ausdrucksstark und von der Klasse her eine der Besten der letzten 15 Jahre. Die Cabernet sehr gradlinig und präzise im Stil von 2008. Auf Palmer wird wie auf Pichon und Las Cases und Ducru und den 1er Crus die optische Nachsortierung der Beeren per Maschine und Luftgebläse vorgenommen. Das dient der kompletten Eliminierung der unreifen Trauben. Im Gegensatz zum Sortierverfahren ist das Osmose-Invers-Verfahren zur Konzentration überhaupt nicht mehr gebräuchlich. Die Jahrgänge sind so reichhaltig, ergeben soviel Zucker, dass eine Konzentration kontraproduktiv wäre. Wir sind also komplett auf dem Weg zurück zur Natur mit extremer Auslese obendrauf. Eine Auslese wie Sie von Hand so fein letztlich nicht erfolgen kann. Traumhaft. Wunderschön. Gigantisch. Die Nase ist unbeschreiblich schön, intensiv und dicht. Das ist ein Palmer wie in besten Jahren. Soviel schöne schwarze Frucht, ohne je fett zu sein. So elegant, so fein verwoben mit roter Frucht, mit Kirsche, mit Beerenfrucht. Auch der Mund extrem fein. Auch hier dunkle Kirschen und Waldbeeren aufs perfekteste vermählt. Grandioser Spannungsbogen, hochkomplex, wunderbarer Palmer im Stile der besten Saint Emilion mit einem Touch Leoville Las Cases obendrauf. Ganz sicher einer der Stars des Jahrgangs überhaupt.