Lobenberg: Der Top Chardonnay von Stefano Lubiana wird nur in herausragenden Jahrgängen separat abgefüllt. Die Trauben kommen von Rebstöcken mit geringem Ertrag, hauptsächlich auf grauen, kalkreichen Kiesböden und weißem Ton des Granton Estate. Wie alles bei Lubiana 100 Prozent biologisch dynamischer Anbau. Leuchtendes Zitronengelb mit einem Hauch Grün. Im Vergleich zum Estate Chardonnay ist die Nase nochmal deutlich vielschichtiger, feiner und steiniger. Gesteinsmehl auf reifer, konzentrierter Aprikose, Orangenabrieb, gelbe Cantaloupe-Melone mit weißen Blüten steigen zuerst in die Nase. Nach und nach entwickeln sich duftende Aromen von frisch geriebener Muskatnuss, süßer Vanille und Zedernholz. Insgesamt ist schon die Nase wunderbar versammelt und harmonisch, doch zugleich auch druckvoll intensiv. Im Mund treffen erfrischende, gelbe Zitrusaromen von konzentrierter Orange und Mandarine bis hin zu Kumquat auf die Zunge. Die salzige Säure spielt mit der knisternd steinige Mineralität und schnappt sich so die Hauptrolle auf der Zunge. Erst nach dem ersten Schluck öffnen sich kleine Päckchen voll zarter Würze wie Kardamom und Zedernholz. Dieser La Collina Chardonnay ist eine imaginäre Kombination eines modernen Chassagne-Montrachet mit der kühlen Präzision Tasmaniens. Das ist echt spannend und besonders mit den mittlerweile mehr und mehr ambitionierten Preisen des Burgunds wird die Cool Climate Insel Australiens »the one to watch«!
