Das ist einer der wirklich urwüchsigen Unikate von Raúl Pérez. Er stammt von einem der schönsten und ältesten Crus in Valtuille, dessen Reben bereits 1890 gepflanzt wurden. Die Besonderheit hier: Der Weinberg hat einen kompakten Lehmboden, der dem Wein eine ganz andere Struktur verleiht als die Sandböden anderer Lagen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, aber keineswegs opulenter Stil, der perfekt das kühle Klima und die unverfälschte Herkunft widerspiegelt. Der Wein wurde mit 100% Ganztrauben in einem alten Walnuss-Fass spontan vergoren, wodurch kaum Holz spürbar ist. In der Nase zeigt er sich zunächst wild und eigenständig, mit leicht reduktiven Noten von rohem Fleisch und einer feinen Röstigkeit. Am Gaumen ist er von beeindruckender Power ohne Ende, aber dennoch kein Blockbuster. Die Tannine sind spürbar, massiv und prägnant, was ihm eine tolle Struktur und ein Lagerpotenzial für viele Jahre gibt. Das macht ihn zu einem urwüchsig unikathaften Cool-Climate-Wein mit einer großartigen Intensität, Reinheit und Tiefe. Grandioser Stoff!
