Lobenberg: Von diesem Unikat gibt es überhaupt nur 4000 Flaschen. Ein Wein aus uraltem gemischten Satz. 80 Jahre alte Reben am Douro (Pinhao) auf einer steilen Hanglage aus Granitgestein in Südostexposition. 500 Meter hoch gelegen, cool climate. Im gemischten Satz stehen identifizierbar Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio und Malvasia Fina. Ein in Handarbeit bearbeiteter Weinberg, natürlich auch per Hand geerntet und als „whole-bunch“ langsam in einer pneumatischen Presse abgedrückt, dabei durchaus Standzeiten für die Phenolik in Kauf nehmend, aber sehr sanft gepresst, überwiegend „free-run-juice“ um keine grünen Stil-Elemente im Wein zu haben. Danach Sedimentation in gekühlten Stahltaks, dann zur spontanen Fermentation ins überwiegend gebrauchte Barrique. Malo und Ausbau auf der Feinhefe im selben Barrique, erst nach 9 Monaten Abstich und Füllung. Dieser Wein ist in Nase und Mund typisch Dirk Niepoort: Möglichst dominierendes Terroir und Mineralität, hohe Eleganz, wenig, dabei möglichst unkitschige Frucht. Die Aromatik wird zuerst beherrscht von metallischer Reduktion und Kimschi, später von Mineralität, Granit-Terroir, Salz und Floralität, die zurückhaltende Birnen- und Quittenfrucht bewegt sich mit einer feinen Phenolik, Kimschi und Blütenduftigkeit im Hintergrund. Der Wein könnte das Dekantieren gut gebrauchen, zumindest große Gläser wären gut. Im Mund baut er immer mehr Fülle auf, er wird aber nie fett, er wird von Minute zu Minute süffiger und nachhaltiger, in seiner unaufdringlichen, gleichwohl hedonistischen Aromatik und Trinkigkeit bleibt der Wein ein perfekter Begleiter für den ganzen Abend. Auch und gerade wegen seiner Unangestrengtheit und immer schicken Mineralität, selbst die zweifelsohne deutliche Frische ist nie zuviel. Auch toll zum Essen passend, sogar zum portugiesische Stockfisch „Bacalhau“ ein echt passender Begleiter. Für everybodys Darling ist der Wein ein wenig zu herausfordernd, für etwas erfahrenere Genießer ist das jedoch genau richtig. Wie der Haushund beim Ausführen: Es gibt immer was zu riechen, man ist immer beschäftigt mit neue Facetten. So soll es sein! 94-95+/100
