Lobenberg: Der Banyuls wächst rein auf Schieferboden, kein Granit involviert. Es sind urwüchsige Weine, die direkt am Mittelmeer in einer malerischen Bucht im französisch-catalanischen Pyrenéenvorland wachsen. Brutal heiß exponiert auf den Schieferböden, aber von kühlen Winden des Meeres und der Berge umweht, sind es unique Süßweine, die zu den größten der Welt zählen können. Banyuls ist fortified, also aufgespritet. Im Fall von Chapoutier nicht oxidativ ausgebaut, das heißt nicht irgendwo in die Sonne gestellt oder ähnliches, was häufig der Fall ist. Die Weine reifen im Keller in großen 3000 Liter Fuderfässern, die immer aufgefüllt sind. Macabeo und Grenache Blanc, auch hier ein Wink nach Katalonien auf der anderen Seite. Die dunkle Farbe kommt also nicht von Oxidation beim Ausbau, sondern nur von der Reife des Weines. Die Nase ist eine Orgie an süßer Dörrfrucht, Aprikose, Mirabelle, Kastanienhonig, Honigmelone, geröstete Pinienkerne, Walnuss. Wenn man sich lange genug mit diesen Weinen beschäftigt findet man so unendlich viele Aromen und Texturen, die Komplexität ist unerreicht. Selbst nach weit über 20 Jahren steht dieser Wein noch dicht und süß und cremig und köstlich im Mund wie eine Eins. Das Zeug ist unsterblich. Der 1999er macht jetzt zu einer Crème Brûlée einen riesigen Spaß, aber auch alleine genossen ist er nicht mehr überwältigend, solange man sich die Flasche teilt.
