David Moret: Puligny Montrachet Premier Cru Les Folatieres 2022

Lobenberg: David Moret arbeitet nur mit Schwerkraft, kein Pumpen, alles geht direkt ins Fass. Im Sommer wird dann vom Fass in Inox umgezogen vor der Abfüllung im Winter nach einem Jahr Ausbau. Auch die Abfüllung erfolgt ohne pumpen. Alle 1ers Crus bekommen rund 30 Prozent neues Holz. Eine sehr elegante, feine Nase mit weißem und gelbem Pfirsich, Nektarine und Orangenschale, aber alles ganz zart, nur in Nuancen anklingend. Puligny ist zwar reich und reif, aber immer fein und leiser als Meursault oder Chassagne bei Moret. Auch der Mund ist sehr geschliffen, läuft fein gerade, etwas gelbe Frucht an den Seiten, aber total elegant, geschliffen, wunderbar seidig im Fluss. Im Nachhall kommen feine Röstnoten von Haselnuss und Nougat. Aber die hohe Säure frisst das Holz, das macht ihn noch feiner. Die kristalline Salzigkeit dieses großartigen Terroirs marmoriert den Wein in einer wunderbar finessenreichen Art. Mit mein Liebling in der Range. Ein extrem schicker, sehr, sehr feiner Chardonnay. 96-97+/100