Sylvain Pataille: Bourgogne Aligote Les Auvonnes Au Pépé 2019

Lobenberg: In 2023 aus der Domaine-Reserve erhalten. Les Auvonnes de Pépé ist ein seltener Wein, den wir nur in wenigen Jahren bekommen. Von 50 Jahre alten Aligoté-Stöcken in Marsannay, rund 250 Meter hoch in Ostexposition. Also eher eine kühlere Ausrichtung, aber mit tiefgründigem, rötlichem Kalkmergelboden. Da kommt schon auch viel Schub aus dem Boden rüber in diesem Wein. Spontangärung und Ausbau in gebrauchten Barriques und 600 Liter Demi-muids für ein Jahr, unfiltriert. Kräftiges Bouquet mit Wildkräutern, Johannisbeere, reifer Zitrone, Mandarine und frischer Blumenerde. Sehr scharf mineralisch definiert an den Seiten, aber im Mittelmund auf schönem Schmelz und steinobstiger Fülle entlanglaufend. Saftige Grapefruit mit Mandarine an den Seiten, Salz und Rauch im Nachhall. Power und Frische vereint, ein typischer Pataille, einfach unique. 93-95/100