Lobenberg: 2008 erst entstand der Traum DEN besten Wein Asiens entstehen zu lassen. Niemand geringeres als der von LVMH finanziell massiv unterstützte Önologe Dr. Tony Jordan machte sich auf die Suche nach dem perfekten Terroir und Kleinklima. In Yunnan, einer Hochland-Reisregion mit sagenhaften, spektakulären Terrassen, genug Wasser, reinem Kalkstein mit Granit und gutem Tag-Nacht-Temperaturunterschied, wurde er fündig. Shangri-La, die sagenumwobene Region am Fuße des Himalaya, die Weinberge liegen auf über 2000 Metern Höhe, auf Sandbänken mit Kalkstein am Mekong-Fluss. Das hier ist Unesco-Weltkulturerbe, die 4 dazugehörigen Dörfer erstrecken sich auf Höhen von 2000 bis 2600 Metern. Alles überragt vom heiligen Melli-Schneeberg in 6800 Metern Höhe. Extreme Sonnenintensität und die Hochlage ergeben dickschalige, kleine Beeren, tiefe Farbe und große Frische. Bei Alkoholgraden von 14,5 % führt die Säure zu einer überragenden Balance. Und ich selbst, ganz persönlich, kann diese Auswahl des Terroirs und der Region nur bejahen, denn ich war damals schon in Yunnan und erkannte hier ebenfalls die perfekte Cool Climate Hochgebirgsweinregion. Leider hatte ich damals nicht die Mittel und Beziehungen von Moet-Hennessy, wer weiß was da sonst noch so entstanden wäre… Französisch beeinflusst sollte es Cabernet Sauvignon werden (Mencia würde fast besser passen denke ich), und das Ao Yun Team um den französischen Winemaker und Weingutsdirektor Maxence Dulou lässt quasi »from scratch« und aus dem Nichts Jahr für Jahr (erster Wein war 2013) bessere Weine entstehen. Die Reben wurden aus den allerbesten 1er Cru-Klonen des Bordelais gezogen. Nur 18-20 Hl/Ha Ertrag. Biologische Weinbergsbearbeitung vom ersten Tag an, Vergärung spontan in lokalen Tongefäßen und neuem Holz. Ausbau zu 100% in bestem französischem Holz, davon 30% Neuholz. Barriques und Tonneaux. Intensive Schwarzkirsche, Crème de Cassis, Blaubeeren – schon die Nase ist reif, saftig und dicht. Vanille, Zimt, Zedernholz. Dieser Wein zieht mich ob seiner runden, opulenten Frucht geradezu ins Glas. Duftendes getrocknetes Heu, Thymian, etwas Eukalyptus. Eine Mischung aus einem Top-Class argentinischem Hochlagen Malbec, dem legendären Sassicaia der Tenuta San Guido und Cabernet aus Coonawarra, Australien, kommt mir in den Sinn. Der erste Schluck: Die harmonisch integrierten Tannine sind ultra fein und seidig und dann kommt – ganz typisch für den Hochlagen-Wein Ao Yun – die fabelhafte Frische mit Überraschungseffekt ins Spiel und hält die Blockbuster Frucht gekonnt im Zaum. Im Nachhall eine Mischung aus Bitterschokolade, Lavendel und Sauerkirsch-Pastillen. Dieser Wein vom Fuße des Himalaya verdient seinen Platz in der Topliga der Bordeaux Blends der Welt. Absolut beeindruckend! 97-98/100
