Ostatu: Seleccion de Ostatu 2017

Lobenberg: Der Selleccion war der erste Wein bei Ostatu der Holz gesehen hat. Damals stand die Idee im Vordergrund eine neue Riojastilistik zu produzieren. Alte Reben, in diesem Fall über 50 Jahre alt aus einigen Parzellen der Lagen Valpardillo, Ruanco und La Laguna. Es sollte ein Wein mit Reife und dennoch Frische werden. Darum hat man sich entschieden einen kleinen Teil Graciono zuzufügen. Die Reife wird hier durch 15 Monate Ausbau im Barrique und 20 Mante Flaschenreife erreicht. Alles wird biologisch-organisch bewirtschaftet und die Erträge werden klein gehalten. Nur wenig Entrappung und eine kurz kalte Maischstandzeit, auch hierdurch wird Frische bewahrt. Spontan in kleinem Holz vergoren und daraufhin in erst- und zweitbelegten Barriques ausgebaut. Im Glas ein tiefes Rot. Strahlende Nase bei der die Frische förmlich aus dem Glas springt. Thymian, Kirsche und Schlehe. Superelegant und doch so viel Terroir und Herkunft. Feuerstein, Schiefer und Lakritz. Dezent kommen auch dunkle Aromen wie Teer und Olive und Schokolade. Die Nase ist unglaublich harmonisch. Alles ist auf der schlanken Seite. Wilde Himbeere, weißer Tee und Reduktion. Im Mund dann Präsenz! Man wird von einem ganzen Obstgarten überwältigt. Schlehe, Schwarzkirsche und Maulbeere. Dazu kommen eine ungemeine Salzigkeit und eine Würze mit Grafit, Kakao und Pfeffer. So kraftvoll und elegant zugleich. Die reifen Tannine geben dem Wein nochmal eine neue Dimension mehr. Kraftvoll, aromatisch und spannend steht der Seleccion im Glas. Hier wahrlich trifft die klassisch, schlanke Riojastilistik auf die Moderne. Ein Wein der mit Eleganz und Intensität spielt. 95+/100