Weisser Burgunder R trocken 2017

Lobenberg: Diese Weißburgunder stammt aus der Ersten Lage Bürgstadter Berg. Dort finden wir eisenhaltigen Buntsandstein als Untergrund mit einer schönen Lehmauflage. Die Reben sind fast 30 Jahre alt und die kleinbeerigen Trauben werden extrem selektioniert. Vinifiziert wird dieser Weißburgunder genau wir der Chardonnay R. Das heißt burgundisch Machart. die Trauben werden ganz leicht als Ganztraube angequetscht, dann mit einer Spindelpresse langsam gepresst und direkt im neuen Barrique vergoren, anschließen auf der vollen Hefe im selben Barrique verbleibend ausgebaut. Der Wein verbleibt das erste Jahr in diesem Barrique dann wird einmal mitsamt der Hefe abgestochen in einen Stahltank für 6 Monate, um etwas Klarheit in die Frucht zu bekommen, dann wird unfiltriert gefüllt und ein weiteres Flaschenlager angeschlossen. Das ist schon enorm schick in der Nase, die Cremigkeit steigt einem schon hier entgegen. Das Holz ist, ganz ähnlich wie beim Chardonnay, extrem gut integriert. Nichts lautes, alles fein. Helle Mandeln und ein Hauch weißer Schokolade. Es folgen in schnellem Wechsel Aprikose und weißer Pfirsich, dazu Mango und weiße Johannisbeere. Alles unterlegt mit extrem warmen, angenehmen Zitrusaromen von Orange und Mandarine und einem Grundrauschen von Butterblume. Im Mund dann deutlich zitrischer. Zitronengras und Limette, dahinter feiner weißer Pfeffer, Muschelkalk und eine unendlich elegante und scheinbar nicht enden wollende Salzspur. Da schmiegt sich eine unfassbar elegante Phenolik an den Gaumen. Weiß und gelbfruchtig, so charmant, so schmelzig und trotz des R im Namen nie breit oder fett werdend. Diese Weißburgunder gehört sicherlich zu den besten des Landes und braucht keinen Vergleich scheuen. Im Grunde erinnert er von der Art schon an den Chardonnay mit seiner burgundischen Art, aber der Weißburgunder kommt noch ein wenig feingliedriger und eleganter rüber. Das ist ziemlich großer Stoff. 98-100/100