Lobenberg: Der Hang vom Herrenstück ist die Ortslage, direkt vor dem Weingut von Holger Koch. Drei reservierte Paarzellen sind für den Herrenstück. Sehr steiler Hang in einem engen Tal. Alles ist sehr gut belüftet. Gleichzeitig haben wir einen Südhang, das heißt es besteht das Spiel zwischen der Kühle sowie der Sonneneinstrahlung durch die Exposition. Kühle Nächte, heiße Tage. Eine dünne Lössauflage von unter 5 Metern komplett auf Vulkangestein. Die alten Reben erreichen dieses Vulkangestein, was sich in der Mineralik ausdrückt. Auch hier der Kunstgriff von Holger Koch, wie bei allen Weißweinen 2018, es wurde ein kleiner Teil der Ernte (unter 10%) komplett Maischevergoren und vor dem Ausbau im großen Holzfass dann wieder cuvetiert, einfach um mehr Struktur in den üppigen Jahrgang 2018 zu bekommen. Natürlich alles wie immer spontanvergoren. Die Nase ist weißblütig und weißfruchtig, feine Frische ausstrahlend, weißer Pfirsich, elegant und ein bisschen erhabener als der Basisweißburgunder. Im Mund erstaunlich viel Gripp für einen Weißburgunder, dicht, rund und anschmiegsam. Ich glaube, dass Holger Koch das maximale rausgeholt hat, was in diesem etwas schwierigen Jahr am Kaiserstuhl drin gewesen ist, er hat seinen Weinen sprichwörtlich den Arsch gerettet mit diesem Plus an Struktur und Gripp aus der Phenolik, das war ihm lieber als zu früh, respektive grün zu lesen. Der Wein hat noch akzeptable 13.5% Alkohol erreicht, es gab in Baden durchaus Genossenschaften und Winzer die großflächig Weißweine bis 15% Alkohol geerntet haben, wer mag das denn noch trinken? Grün lesen geht nicht, alkoholisch und breit lesen geht auch nicht, es war ein schmaler Grat in diesem Jahr die Balance zu finden am Kaiserstuhl. Dieses Plus an Phenolik war der richtige Weg zur Struktur und zur Frische, das ist ein Weg, den Holger vielleicht sogar in kühleren Jahren beibehalten könnte. Das macht aus dem etwas liebreizenden, jasminblütigen Weißburgunder durchaus einen geradlinigen Wein. Dennoch bei weißen Blüten und zarter Apfeligkeit und gelber Birne bleibend, aber mit schönem Geradeauslauf, nicht breit werdend. Ein toller Weißburgunder. 93/100
