Strohmeier Sekt rosé Flaschengärung

Lobenberg: Definitiv ein Wein für Freaks! Kennen Sie noch den Schilcher? Dieser hellrot schillernde Wein muss aus der Rebsorte Blauer Wildbacher vinifiziert sein. Und zwar zu 100%. Was aber passiert, wenn ein Genie wie Franz Strohmeier aus dieser vermeintlich banalen Rebsorte Wein füllt? Der Strohmeier Rosé Sekt ist ein spontan vergorener Schaumwein der besonderen Art. Ausbau im großen Holzfass, als Brut Nature erhalten. Dieser leicht trübe, unfiltrierte, zwischen Grapefruit- und Kupfer reflektierende Wein, duftet nach kühlen Früchten. Johannisbeeren, Walderdbeeren im Saft, Minze und Fenchel. Am Gaumen hat er eine feine Struktur, ein dezentes Mousseux und sogar etwas Gerbstoffe. Die Frucht ist extrem klar und strahlend. Am Gaumen ist der Sekt weich und schwebend leicht, auch weil er völlig ohne Schwefel gefüllt wurde. Ein ganz besonderes Schaumweinerlebnis, voller Harmonie. Auf Daunen gebettet. 93-94/100