Peter Lauer

Saar Riesling Faß 16 trocken 2018

Saar Riesling Faß 16 trocken 2018
RebsorteRebsorte
Riesling 100%
BewertungBewertung
Lobenberg 92-93/100
WeinWein
Weißwein
12,5% Vol.
Trinkreife: 2020 - 2029
Verpackt in: 6er
LageLage
Deutschland
Mosel Saar Ruwer
Allergene
Sulfite

  • 11,20 €

0,75 l · 36824H

14,93 €/l

Ab-Hof-Preis

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Abfüller - Peter Lauer, Trierer Straße 49, 54441 Ayl / Saar, DEUTSCHLAND


Lobenberg

Lobenberg über:
Saar Riesling Faß 16 trocken 2018

92-93/100
Lobenberg: Das Weingut hat im Jahr 2018 im Laufe des Sommers nicht entblättert. Es gab zwar Trockenstress hier, aber es blieb im überschaubaren Rahmen. Der ausschlaggebende Punkt war der Reifestillstand im Sommer, dementsprechend haben die Pflanzen ihre Öffnungen geschlossen, um weniger Flüssigkeit zu verlieren, dadurch gab es keine weitere Assimilationsleistung und wenig Kaliumextraktion aus dem Boden, entsprechend blieben die pH-Werte relativ niedrig. Hier lagen sie insgesamt bei 3.1. Auch war es wichtig in einem solchen Jahr möglichst sanft zu Pressen, um möglichst wenig Kalium aus den Beeren herauszulösen. Man hat alles daran gesetzt die pH-Werte unten zu halten, um die Eleganz zu wahren trotz sehr reifer Frucht. Die Weine haben teilweise einige wenige Stunden Maischestandzeit als Ganztraube mit angequetschtem Material. Dann sanft abgepresst und spontanvergoren. Florian Lauer wollte 2018 die Standzeiten eher kurzhalten, um wie gesagt die pH-Werte tief zu halten und weiterhin nicht zu viel Kalium aus den Schalen zu extrahieren (überschüssiges Kalium kann mit den Säuren als Weinstein ausfallen und so die Gesamtsäure ungewollt reduzieren). Die Säure liegt bei 6.5 Gramm und der Restzucker bei 5 Gramm. Schöne reife, europäische Frucht, Grapefruit, Zitronenschale, ein kleiner Hauch Orangenzeste darunter, sehr fein. Im Mund wiederholen sich die Eindrücke aus der Nase, mit schöner Länge und erstaunlicher Frische, der niedrige pH-Wert macht sich bemerkbar trotz der moderaten Säure. Man kann es nicht anders sagen, das ist einfach ein schicker, eleganter und spielerischer Wein. 92-93/100
Mein Winzer

Peter Lauer

Ein junger VDP-Winzer. Das Weingut liegt in Ayl, hat sieben bis acht Hektar und wird in fünfter Generation von Florian Lauer bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet biologisch-organisch, ist aber nicht zertifiziert und folgt auch nicht allen Richtlinien, da der Winzer Kupfer ablehnt. [...]

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