Raventos i Blanc: Mas del Serral 2012

Lobenberg: Der beste Schaumwein Spaniens. Reine Biodynamie aus einem uralten Weinberg mit gemischtem Satz aus Xarello und Graciano. Überwiegend aber Xarello. Die beste Sorte für Cava, aber auch etwas eigenwillig. 18 Monate im Holzfass und danach über 8 Jahre auf der Hefe in der Flasche. Ganz natürliche Frucht mit verblüffend steiniger Mineralität. Reif und jung zugleich mit Saft und Kraft. Cremig und salzig-steinig zugleich. Dabei delikat und doch auch dicht, intensiv und multikomplex zugleich. Quitte, Birne, Reineclaude, Zitronengras. Viel Druck und unikathafte Vibrationen, eine echte Persönlichkeit. Auf einem Level mit den besten Champagnern. Ganz großer Stoff. Aber trotz des offenen und lustvollen Charakters wäre es schon auch gut wenn einige Flaschen im Keller noch 10 bis 20 Jahre in Vergessenheit gerieten. 100/100