Lobenberg: Die Parzelle aus dem der Chardonnay Herrenstück gewonnen wird heißt Amerika. Aus der Historie heraus, weil der Weinberg so weit weg ist und man so lange laufen musste, um ihn zu erreichen. Man sagte: „Wir laufen nach Amerika.“ Und die Parzelle davor heißt Ozean. Also man muss durch den Ozean laufen, um nach Amerika zu kommen. Die Altvorderen hatten schon den Schalk im Nacken. Der Weinberg liegt in der Ihringer Gemarkung. Ein tendenziell immer spätreifender Weinberg. Das liegt daran, dass die Sonne erst am sehr späten Vormittag den Weinberg erreicht. Das ist in warmen Jahren ein riesiger Vorteil. Kann aber in feuchten/kühlen Jahren auch ein Nachteil sein. Durch die große Kühle wird er als letztes gelesen. Diese Lage Amerika mit der größeren Frische sieht Holger Koch eigentlich als die Zukunft an, denn die ganz heißen Lagen wie Schlossberg werden von Jahr zu Jahr mehr Hitzeprobleme bekommen. Chardonnay, die Hauptrebsorte des Burgunds, drückt sich auch unter solchen Bedingungen einfach besser aus. Sehr elegant, reif aber nicht breit, sondern zurückhaltend und fein. Komplett im Holz spontanvergoren. Auch hier der Kunstgriff von Holger Koch, es wurde ein ganz kleiner Teil der Ernte (unter 10%) komplett Maischevergoren und vor dem Ausbau im großen Holzfass dann wieder cuvetiert, einfach um mehr Struktur zu bekommen. Sehr fein in der Nase, weißfruchtig in Brioche und Hefenoten gehüllt, sich etwas kühler als im Vorjahr zeigend. Helle Frucht, schlanke grüne Birne, reife Zitrusfrucht, etwas Kreidestein. Insgesamt sehr stimmig ohne viel Frucht im Vordergrund, eher elegant und fein auf Hefe und Stein laufend. Im Mund ist der Chardonnay einfach enorm saftig und lecker, hat so viel Zug und Fluss, so wie er sein soll. Das Holz ist sehr dezent, denn es ist großes Holz, Stockinger Stückfässer, keine Barriques. Auch am Gaumen reduzierte, helle und kristalline Frucht mit feinem Hefepolster, Apfelblüte, saftige Nashibirne. Schöne Frische, schöne Struktur zeigend, zwar reif und rund aber doch mit Cool Climate Stilistik, kühle Kräuternoten im Nachhall, auch feines Salz. Holger Koch liegt hier ja nochmal rund 100 Meter höher als in den wärmsten Lagen des Kaiserstuhls. Wir haben sehr moderate 12.5% vol. Alkohol, obwohl auch 2019 ein recht warmes Jahr war. Der Wein mutet burgundisch an, wir haben die Reife, die Phenolik, aber dann auch den guten Zug, feine Mineralität und tolle Länge. Ein grandios schlanker und rassiger Chardonnay in 2019. Das ist eine deutliche Stufe über dem Weiß- und Grauburgunder aus dem Herrenberg dieses Jahr. Ein großartiger Wein. 94/100
