Lobenberg: Prunottos Barolo ist Nebbiolo aus Barolo und Monforte, reif und spät per Hand gelesen, vollständig entrappt und sorgfältig nachsortiert. Kaltmazeration und danach angequetscht als auch ganzbeerig in die 8-tägige Fermentation bis 30 Grad laufen lassen. Verbleib auf der Schale und der Hefe, dann Malo und Abzug in große slowenische Holzfässer, 18 Monate ohne Bâtonnage auf der Feinhefe. Mittleres Rubinrot. Nasser Kalkstein und rote, gebackene Erde. Fein-duftig mit zarten Kräuteraromen und im Moment einer leichten Reduktion beim Reinriechen. Dieser große Barolo Jahrgang braucht einfach etwas Flaschenreife. Geranienblüten, duftige Minze und getrocknete Blüten. Im Mund ist das ein rot-fruchtiger Geradeauslaufen mit Hagebutte, roter Johannisbere und Sauerkirsche. Die Fruchtklarheit ist dabei fabelhaft puristisch. Vielschichtige Würzaromen und würzige Erde mischen auch mit. Die Tannine sind fein poliert und hinterlassen diesen leichten Gripp im Mund. Dieser Barolo aus diesem großen Jahrgang 2019 wird schon in wenigen Jahren zugänglich sein. Man Kann ihn sogar schon aus einem großen Glas genießen. Burgundische Finesse pur. 93-94/100
