Lobenberg: Vin Jaune ist die Königsdisziplin des Juras. Das größte und imposanteste, was man aus der Savagnin-Traube herauskitzeln kann. Entgegen Ganevats eigentlichem Stil, der eher Ouillé, also ohne Florhefe beim Weißwein arbeitet, ist der Vin Jaune natürlich unter Flor gereift. Ganze acht Jahre bei Ganevat, also etwas länger als üblich. 2014 war ein kühles, sehr klassisches Jahr. Für nicht wenige, mich eingeschlossen, ist es einer der besten Weißwein-Jahrgänge der 2000er Jahre. Die Weine sind schlank und frisch, haben aber ausreichend Substanz für ein ganz langes Leben. Ganevats 2014er Vin Jaune ist berauschend, konzentrierte Nussigkeit ohne Ende, darunter confierte Zitrusfrüchte, Salz und Gestein bis zum Abwinken. Rassig und so brachial intensiv, dass man die Augen zusammenkneift. Es ist einer der seltensten Weine der Region, nur in winzigen Mengen zugeteilt und Flaschen sind meist ebenso schnell verschwunden, wie sie auftauchen.
