Lobenberg: In diesen Chardonnay gehen die Trauben von insgesamt 21 langjährigen Winzer-Partnern der Familie Lageder. Seit dem Jahrgang 2024 sind alle Partner des Weinguts biologisch oder sogar biologisch dynamisch zertifiziert – dieser Traum der Familie wurde durch jahrzehntelange, visionäre Überzeugungsarbeit in die Realität umgesetzt. Bei den Weinbergen der Chardonnay-Trauben handelt es sich um Lagen auf kalkhaltigem Boden auf 280 bis zu 600 Höhenmetern. Durch diese relativ große Spanne werden die Trauben über einen Zeitraum von über einem Monat gelesen. Dann spontan mit wilden Hefen aus den Weinbergen und Keller vergoren, 7 Prozent der Trauben mitsamt den Schalen und Stängel – das verleiht dem Wein seine zarte Struktur. Der anschließende Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahl. Helle, strohgelbe Farbe mit einem silbernen Schimmer. Die Nase hat ein feinfruchtiges, sortentypisches und duftiges Aroma von reifen Birnen, gelben Äpfeln und duftenden Obstblüten. Alles ist wunderbar ausgewogen und mit einer sehr puristisch klaren Aromatik ausgestattet. Im Mund hat der Wein eine frische, lebhafte Säure, die auf zarter Zitrusfrucht mitschwingt. Die dezent strukturierte Haptik vom Ausbau auf den Schalen trägt zum langen Nachhall mit wunderbare Frische und Spannung bei. Völlig unkompliziert und easy-drinking, erfrischend, geradeauslaufend mit vibrierend klarem Frucht Profil – dieser Chardonnay ist Everybody's Darling!
