Wittmann

Wittmann

Das Weingut Wittmann existiert seit vielen Generationen. Inzwischen führt Philipp Wittmann das Weingut in langer Familientradition.


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Ab-Hof-Preis

Für deutsche Weine zahlen Sie bei uns genau den Preis, den Sie auch direkt vor Ort am Weingut bezahlen würden.

Wittmann

Rheinhessen

f

Riesling 100%

z

leicht & frisch
fruchtbetont

a

Lobenberg 93–94/100

Riesling Estate trocken 2019
  • 11,50 €

Ab-Hof-Preis

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Wittmann

Rheinhessen

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure

a

Lobenberg 97+/100

Westhofener Riesling Erste Lage trocken 2019
  • 22,00 €

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Wittmann

Rheinhessen

f

Riesling 100%

z

mineralisch
frische Säure

a

Lobenberg 97+/100

Niersteiner Riesling Erste Lage trocken 2019
  • 22,00 €

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Wittmann

Rheinhessen

f

Scheurebe 100%

z

exotisch & aromatisch

a

Lobenberg 92/100

Scheurebe trocken 2019
  • 11,90 €

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Wittmann

Rheinhessen

f

Grauburgunder 100%

z

niedrige Säure
fruchtbetont

a

Lobenberg 91–92/100

Grauer Burgunder trocken 2019
  • 11,50 €

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Rheinhessen

f

Silvaner 100%

z

leicht & frisch

a

Lobenberg 91/100

Silvaner trocken 2019
  • 8,90 €

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Wittmann

Rheinhessen

f

Spätburgunder 100%

z

saftig
fruchtbetont

a

Lobenberg 93+/100

Spätburgunder trocken Estate 2018
  • 14,90 €

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Wittmann

Rheinhessen

f

Cuvée

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voll & rund

a

Lobenberg 94+/100

Westhofener Weißer Burgunder und Chardonnay trocken 2019
  • 19,50 €

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Wittmann

Rheinhessen

f

Riesling 100%

z

leicht & frisch
voll & rund

a

Lobenberg 100/100

Riesling Alte Reben LA BORNE Großes Gewächs (Versteigerungswein) trocken 2019
  • 374,85 €

Ab-Hof-Preis

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Wittmann

Rheinhessen

f

Riesling 100%

z

voll & rund
fruchtbetont

a

Lobenberg 95–96/100

Gundersheimer Riesling Erste Lage trocken 2019
  • 18,00 €

Ab-Hof-Preis

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Limitiert

Dieser Wein ist limitiert und wird nur an angemeldete Kunden verkauft.

Wittmann

Rheinhessen

f

Riesling 100%

a

Lobenberg 97–99/100

Westhofen Aulerde Riesling Großes Gewächs trocken 2019
  • 38,00 €

Ab-Hof-Preis

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Wittmann

Rheinhessen

f

Silvaner

z

voll & rund

a

Lobenberg 94+/100

Westhofener Silvaner trocken 2019
  • 14,90 €
Artikel 1 - 12 von 21
Artikel pro Seite
Fässer im Keller bei Wittmann

Über das Weingut Wittmann

Die Eltern, Elisabeth und Günter, sind schon noch tatkräftig dabei, aber sie erkannten sehr früh das unbändige Qualitätsstreben und die Führungsqualität des Sohnes, und so gaben sie die Verantwortung vor langer Zeit in seine jungen Hände. Eine sehr weise Entscheidung. Philipp Wittmann baute auf der schon seit 1990 bestehenden biologisch/ökologischen Grundlage die Naturbelassenheit der Weinberge des Weinguts Wittmann weiter aus (inzwischen biodynamisch zertifiziert, ohne jedoch die Ideologie Steiners zu teilen), um mit der Stärkung der Reben einen weiteren Qualitätsschub zu erreichen. Die Basis des heutigen Weinguts Wittmann legte aber eindeutig der sehr naturverbundene, extrem geerdete Vater Günter, der viele Jahre zuvor nicht nur Wein, sondern auch Gemüse und Getreide biologisch anbaute.

Weinberg
Morstein
Weinberg
Kirchspiel

Die Pflege der Weinberge von der Begrünung bis zur biodynamischen Bearbeitung liegt in seinen Händen. Er zeichnet verantwortlich für das extrem gesunde Traubenmaterial bis zur Lese, die er dann in die Hände seines Sohns Philipp gibt. Die absolute und natürliche Gesundheit der Rebberge ist seiner Meinung nach die wichtigste Grundlage großer Weine. Die Philosophie Steiners ist ihm egal, aber er stellte über viele Jahre fest, dass das Spritzen der speziellen Naturmittel nach Rezeptur Steiners die Gesundheit der Rebberge förderte, also machte er weiter so. Im Vordergrund stehen bei Weingut Wittmann natürlich Riesling und die weißen Burgunder Sorten. Bewirtschaftet werden 25 Hektar bei einer durchschnittlichen Produktion von 150.000 Flaschen. Alle vom Vater am Kellereingang abgelieferten Trauben werden mit Stielen und Stängeln angemahlen und dann in der gekühlten Presse genauso auf den Schalen bis zu acht Stunden mazerisiert und langsam, sehr schonend abgepresst. Dann geht der immer noch gekühlte, im großen Tank sich einen Tag natürlich absetzende und klärende Traubensaft  ins große alte Holzfass zur Vergärung.

»Die absolute und natürliche Gesundheit der Rebberge ist seiner Meinung nach die wichtigste Grundlage großer Weine.«

Natürlich gibt es beim Weingut Wittmann nur die traditionelle, inzwi­schen manchmal als Neuerung gefeierte »Spontan­ver­gärung«. Allerdings in anderer Sichtweise als z. B. bei Heymann-Löwenstein oder J. J. Prüm: hier rasch und zügig, notfalls mit Heizung im Gärraum oder auch mit Verwendung eigener Hefestämme der Wittmann-Weinberge aus früheren Zeiten. Alles ist bis zum Jahresende vergoren. Natürlich überwiegend im Holz, das gehört nicht nur zur naturnahen Sicht, es hat sich auch über Jahrhunderte bewährt. Das Weingut Wittmann verbindet in unglaublich analytischer Weise die Sichtweise der »Spontis« und »langsamen Weine« mit der Sicht der abgeklärten Weisen wie Dönnhoff, Haag und Tyrell. Er lebt »best of both worlds«, also nicht an Gott glauben, aber zur Sicherheit manchmal beten. Das Ergebnis ist überwältigend, in Deutschland und der Welt steht das Weingut Wittmann im trockenen Riesling zusammen mit nur ganz wenigen deutschen Kollegen an der Qualitätsspitze.

Weinberg
Brunnenhäuschen
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Aulerde