Zero Saumur Extra Brut Flaschengärung 2019

Bouvet Ladubay: Zero Saumur Extra Brut Flaschengärung 2019

Zum Winzer

93+
100
2
Chardonnay, Chenin Blanc
5
weiß, trocken
Flaschengärung
Perlend
12,5% Vol.
Trinkreife: 2023–2035
Verpackt in: 6er
9
mineralisch
exotisch & aromatisch
unkonventionell
3
Lobenberg: 93+/100
Falstaff: 93/100
Suckling: 91/100
6
Frankreich, Loire, Saumur
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Bouvet-Ladubay, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, FRANKREICH
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Zero Saumur Extra Brut Flaschengärung 2019

93+
/100

Lobenberg: Der Extra Brut Zero ist sozusagen die puristischere Ader des Hauses. Zero steht für den Verzicht auf Dosage, also die Aufzuckerung vor der Verkorkung, die den Schaumwein dann als Extra Brut, Brut oder Demi-Sec kennzeichnet. Hier hat man darauf verzichtet. Das ergibt eine gerade für den fortgeschrittenen Gaumen kompromisslose Aromatik. Glasklare, feine Kronenbildung. Man riecht hier etwas Meersalz, frische Birne und weiße Blüten. Am Gaumen ist der Schaumwein cremig und erfrischend zugleich mit Aromen von Zitrone, Austern und auch ein wenig Brioche. Er belebt den Gaumen. Die extratrockene Cuvée überzeugt auch Kenner. 93+/100

93
/100

Falstaff über: Zero Saumur Extra Brut Flaschengärung

-- Falstaff: Brillantes Goldgelb mit grünen Reflexen. Ausladende Nase mit Aromen von reifer Goldparmäne, eingelegten Zitronen mit Nuancen von frischem Mürbeteig und Tabak. Genüsslich, pointierte Säure und feiner Schaum, gepaart mit viel Substanz und Mundfülle sorgen für straffen Zug am Gaumen. Der lange Nachhall ist geprägt von mineralischen Noten und merklichem Holzeinsatz, der kräftigen Speisen wunderbar standhält.

91
/100

Suckling über: Zero Saumur Extra Brut Flaschengärung

-- Suckling: Succulent and savory with fine bubbles and a lovely profile of cinnamon apples, wild herbs, stones and hints of brioche. Precise and bone-dry with crisp acidity bringing energy and a vertical dimension to the palate. Flavorful finish. Drink now. 91/100

Bouvet Ladubay
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Bouvet Ladubay

Bouvet Ladubay ist der Name schlechthin, wenn es um Schaumweine aus dem Loiretal geht – seit mehr als 150 Jahren steht das Haus vollkommen zu Recht an der Spitze der Region, denn Bouvet Ladubay steht nicht nur klar für einige der besten Schaumweine Nordfrankreichs, sondern auch für einen...

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