Sattlerhof: Eichberg Sauvignon Blanc Ortswein 2022

Lobenberg: Die Weinberge in Eichberg sind sehr hoch, auf etwa 550 Metern Seehöhe und mehr gelegen. Im Vergleich zu den Gamlitzer Weinlagen sind sie auch immer noch etwas kühler. Hier haben wir karge Kieselstein- und Schotterböden. Der Eichberg Sauvignon stammt von den jüngeren, 15 bis über 30 Jahre alten Reben aus den Rieden Kapellenweingarten und Marein. Natürlich alles händisch bearbeitet und gelesen. Vergärung und Ausbau dieses Ortsweins erfolgen komplett im Stahl, dadurch erhalten wir hier immer einen sehr klaren, puristischen Sauvignon-Typ. Die Nase des 22ers besticht zunächst mal durch ihre zurückhaltende, kühle Frische. Limettenabrieb, etwas Zitronenschale, Zitronengras, Stachelbeere und Bergminze. Auch leicht reduktive, feuersteinige Anklänge schwingen mit. Hier kommt das kühle Terroir wirklich durch. Auf den Gaumen trifft dieser Sauvignon dann mit einer messerscharfen Präzision und unglaublicher Klarheit. Druckvoll, frisch und zupackend in seiner kalkig-salzigen Brillanz. Aber im Gegensatz zu einigen Riedenweinen, haben wir hier eben nicht nur pures Gestein und Mineralität, sondern auch eine wunderbare Saftigkeit. Ein großartiger Ortswein, der perfekt für das Terroir der kühlen Steillagen in Eichberg und die klare Sattler-DNA steht. 93+/100