Moric Hidden Treasures: HT Nr. 6 Hannes Schuster: Sankt Margarethen 2018

Lobenberg: Dieser Blaufränkisch ist in Zusammenarbeit mit Hannes Schuster vom Weingut Rosi Schuster entstanden. Er stammt den zwei Einzellagen »Hinkenthal« und »Hartmisch« in Sankt Margarethen. Hinkenthal hat sandigen Boden mit sehr hohen Kalkgehalten, Hartmisch ist lehmiger Sand mit Quarz, Schiefer und Gneis. Etwa 50 Jahre alte Reben. Spontan vergoren in offenen Holzbottichen, nach 25 Tagen abgepresst und in 500er Fässern ausgebaut. Schuster und Velich – zwei anerkannte Blaufränkisch-Großmeister, das kann einfach nur richtig, richtig gut werden! Und ja, schon diese unglaublich feine Nase verrät, was das hier für ein schicker Stoff sein muss. Würzig-floral mit leicht reduktiver, rauchiger Unterlage. Klare, elegante Kirschfrucht in allen Schattierungen, etwas Veilchen, Holunder und schwarzer Pfeffer. Himbeermark und süße Walderdbeere. Nasser Kalkstein und eine leicht erdige Prägung darunter. Alles so wunderbar ineinandergreifend. Am Gaumen kommt diese seidige Frucht dann auch zum tragen. Wieder süße und saure Kirsche, Himbeere, durchaus druckvoll mit guter Konzentration. Ein feinpolierter Tanninteppich belegt die Zunge, dann kommt die hohe Frische aus dem feinziselierten Säurekern durch. Klar und transparent mit kalkig-salziger Mineralität, aber auch mit griffiger Textur. Immer so enorm fein bleibend in dieser burgundisch anmutenden Finesse. Sehr gute Länge, bevor der Blaufränkisch dann in pfeffriger Würze ausklingt. Genau das habe ich erwartet, wenn Moric und Schuster ein gemeinsames Projekt starten – absolut genial! 94-95/100