Werlitsch: Ex Vero III 2020

Lobenberg: Ex Vero III wächst in den kargsten und steilsten Weinbergsparzellen ganz oben am Hang. Einige Tage Schalenkontakt, dann abgepresst und spontan im großen Holz vergoren. Danach auf der Feinhefe belassen und für zwei Jahre im großen Holz ausgebaut. Bei der Nummer drei haben wir hälftig Chardonnay und Sauvignon Blanc in der Cuvée. Dicht verwobene, kräuterwürzige und rauchig untermalte Nase. Grandiose Tiefe mit einem Hauch Sauerteig, reife Ananas, Walnuss, Zitronenöl und Quitte. Passionfrucht, gedörrte Blutorange und ein Hauch Akazienhonig. Äußerst komplex und immer wieder zwischen Frische, reduktiver Spannkraft und fein oxidativen Noten changierend. So schick ist Werlitsch nur selten. Enorme Schubkraft aus Phenolik und noblen Grapefruitbitterstoffen am Gaumen, das sorgt zusammen mit der frischen Säureader und feiner Salzigkeit für ein fast vibrierend druckvolles Mundgefühl. Große Länge und feste, griffige Textur. Enorm dicht im Nachhall. Werlitsch zählt nicht zu unrecht zur absoluten Naturwein-Spitze – ganz großer Stoff. 97-98/100