Domaine Terres Dorees - Jean Paul Brun: Cremant de Bourgogne Charme Blanc de Blanc Extra Brut 2019

Lobenberg: Ein reiner Chardonnay in Charnay gewachsen, der Heimat der Domaine. 24 bis 36 Monate Flaschenlager auf der Hefe je nach Degorgierung. Der 2019er hat 36 Monate. Mit 5 Gramm Dosage degorgiert als Extra Brut. Auf dem Etikett wird hier nie ein Jahrgang angegeben, es ist aber stets aus einem einzelnen Jahrgang gewonnen, kein Verschnitt. Sehr klare, stahlige Nase, typisch Chardonnay, reife Zitrusfrucht, kandierte Zitrone, Bienenwachs, weißer und gelber Pfirsich, aber ganz schlank und fein. Zarte Hefeunterlegung. Der Mund setzt an, wo die Nase aufgehört hat: glockenklar, pur und mit milder Zitrusfrucht, hier auch etwas Orangenschale und weiße Johannisbeere, klingt auf frisch gebackenem Brot und kandiertem Ingwer aus. Sehr saftig, sehr schick, charmant, schnörkellos gut mit deutlichem Kalksteineinfluss. Ein echter Cremant der Bourgogne, auch wenn er aus dem äußersten Süden der Region kommt. 93/100