J. B. Becker: Riesling Wallufer Walkenberg Alte Reben Sekt Brut Nature 2016

Lobenberg: In 2023 aus dem Keller des Weingutes erhalten. Der Wein lag über 3,5 Jahre auf der Hefe im Tank, immer wieder schön aufgerührt. Bei Hajo Becker gibt es keine Flaschengärung, weil er erstens die Hefe eben gerne intensiv aufrührt währenddessen und weil er generell kein Freund von Flaschengärung ist. Seiner Meinung nach ist das Verfahren überbewertet und die Tanks sind genauso gut, wenn nicht sogar besser, wenn man denn eine lange Zeit mit der Hefe arbeitet und nicht im Schnellverfahren. Und die seidige Perlage dieses feinen Sekts gibt ihm wohl recht in diesem Fall. Eine Spezial-Versektung des Topmaterials von den ältesten Reben aus Beckers Meisterlage Walkenberg. Nur in kleinster Auflage von ein paar Hundert Flaschen erzeugt und jetzt in 2023 nochmal mit dem allerletzten Rest aus Hajos Schatzkammer erschienen mit ein paar Jahren Flaschenreife. Die Nase ist eine duftintensive Komposition aus süßen Zitrusfrüchten, Mirabelle, Flieder, Blütenhonig und feinem Sahnekaramell. Der Mund ist archetypisch Hajo Becker, stahlig, frisch, pikant, mit leicht pfeffriger Schärfe und toller zitronig-animierendem Spiel auf der Zunge. Gelbfruchtig, saftig, leicht salzig, samtig vom langen Hefelager, konzentriert und kraftvoll, aber niemals schwerfällig. Wo sind die gratinierten Austern?! Hajos Schatzkammer hält so einige großartige Überraschungen bereit! 96/100