Christophe Mignon: Champagne ADN de Foudre Extra Brut

Lobenberg: Wie immer bei Mignon aus biodynamischem Anbau. Reinsorter Pinot Noir aus Festigny und Lebreuil, Basis ist 2015. Festigny hat sehr viel grünen Lehm, das ist das spezielle Terroir hier, dazu etwas Kalkstein und Sand, sehr wenig Kreide. Christophe Mignon liegt etwas abgelegener im Valée de la Marne auf diesem sehr speziellen Terroir. Der ADN de Foudre wird wie der Name sagt im Fuder aus dem Holz von eigenen Wäldern der Domaine ausgebaut. Das ist eine Besonderheit, weil Mignon ansonsten viel in emaillierten, fest verbauten Tanks ausbaut, die deutlich reduktiver sind. Der Holzeinfluss ist minimal spürbar als fein-nussige Würze, Nougat, gelber Pfirsich, Haselnuss, dunkles Brot. Im Mund kraftvoll auftretend, viel Frucht, dann schiebt auch Salz nach, Würze, weißer Pfeffer, Orangenschale. Ein köstlicher Champagner mit Druck und Fruchtfülle. Das ist Valée de la Marne at it’s best. Wenn doch nur mehr Domaines diese Mischung aus saftiger Fülle, charaktervoller Würze und vibrierender Spannung so hinbekämen! Aber Mignon ist wirklich ziemlich einzigartig. 94-95+/100