Bouvet Ladubay: Les Pépites Chinon Rouge 2021

Lobenberg: Ein biozertifizierter Chinon, also Cabernet Franc. Knackfrische Himbeeren, eine Handvoll Brombeeren samt Grün, ein Schuss Crème de Cassis und feine Süßholzraspeln darunter. Was wie die Zutatenliste für einen sommerlichen Obstsalat anmutet, ist der sehr klassische Cabernet Franc-Duft dieses roten Stillweins des Crèmant-Spezialisten Bouvet-Ladubay. Kühl, kräuterig, schick, leicht graphitig. So archetypisch und klassisch wie die verspielte Loire eben duftet. Der Mund ist wunderbar saftig und feingliedrig, die kühle Brombeer-Cassis-Kombination gleitet animierend und leichtfüßig den Gaumen hinab, dass einem nach jedem Schluck das Wasser im Mund zusammenläuft. Ein kleiner Chinon mit großem Trinkfluss! Vom tänzerisch-leichten Antrunk über die zart-griffige Struktur bis hin zum feinfruchtigen Nachgeschmack, der ein paar Bleistiftspäne und auch etwas dunkle Kirsche mit sich bringt, ist das ein wunderbar trinkfreudiger Rotwein. Am besten leicht gekühlt und in kurzen Hosen genießen, der Chinon sorgt dann für die sommerliche Laune – klappt auch im Winter! 93/100