Lobenberg: Le Clos du Caillou arbeitet komplett biodynamisch. Circa 20% Rappenanteil in der Gärung. Nur in einige ungeschwefelte Weine, wie der Bouquet des Garrigues und auch in die Châteauneufs, gehen die Rappen mit rein. Dann spontan vergoren im großen Holzfuder. Bekanntermaßen ist dieser Côtes du Rhône Village ursprünglich ein Châteauneuf du Pape gewesen. Ein geiziger Vorfahre hat aus steuerlichen Gründen für die Abwertung gesorgt. Das ist leider nicht mehr reversibel. Aber im Grunde ist dies ein Châteauneuf du Pape. Auch die anderen CdR Quartz und Reserve von Caillou liegen alle auf Gemeindegrund von Châteauneuf. Die Lagen von Clos du Caillou sind alle eines Châteauneufs würdig. Dieser Bouquet des Garrigues ist in der Nase unglaublich fein, reiche, tiefe, rote Pflaume, ein bisschen Himbeere darunter, viel Kirsche, schöne würze, aromatische Dichte und Intensität. Voluminös, mit viel Kraft, reichhaltig. Satter Antritt im Mund, wow, hat dieser Wein für einen Côtes du Rhône einen Druck, spicy bis zum Abwinken. Die Rebsorte Mouvedre scheint am besten adaptiert zu sein an die Klimaveränderung, alle Topweingüter pflanzen jetzt Mourvèdre und verändern ihre Cepage. So dicht und lang, ganz feine, helle Lakritze, konzentrierte Waldhimbeere, wieder diese schöne frische Zwetschge, satte rote Frucht. Saftig, das zeichnet diesen Wein ohnehin aus, enorm saftig, süffig, voluminös, kraftvoll und trotzdem spicy mit dieser feinen Tanninschärfe in total polierten, geschliffenen Tanninen. Ich bin seit Jahren ein Fan dieses Weines und werde ihm immer folgen. Ich weiß gar nicht ob es viele Côtes du Rhône gibt, die auf dieses Level kommen, weil er eigentlich eine ganze Stufe darüber ist. Phänomenaler Stoff. 94/100
