Vollenweider: Riesling Felsenfest 2022

Lobenberg: Durchgegoren auf knapp 6 Gramm Restzucker, alles spontan. Ausbau im Edelstahl mit langem Hefekontakt. Der Hauptteil stammt aus dem Trarbacher Burgberg. West- und Ostlagen, etwas kühler exponiert. Rund 20 Jahre alte Reben. Die Weinberge befinden sich jetzt in Umstellung auf Bio-Zertifizierung, nächstes Jahr ist es dann durch. Schon die erste Nase versetzt mich direkt an den Atlantik, wie letztes Jahr, aber in 2022 ist es nicht Muscadet wie 2021, sondern eher Anjou, ein bisschen Chenin Blanc-Reminiszenz. Muschelschalen, grüne und gelbe Birne, weißer Pfeffer, schöne Schärfe, würziges Gestein und frische Kräuter schießen aus dem Glas. Toller Grip, die Säure kommt nicht so extrem wie im Vorjahr, ist runder und feiner. Der Wein ist dicht und saftig aber alles reif, nichts ist grün. Es führt absolut kein Weg daran vorbei diesen atlantischen Moselriesling mit Austern oder frischem Seafood zu genießen. Schon der Gedanke lässt den Speichel in Strömen fließen! 93+/100