Wittmann: Riesling Alte Reben LA BORNE Großes Gewächs (Versteigerungswein) 2021

La Borne ligger på samme skråning som Morstein, bare en hel del højere. Kalksten og lermergel på ren kalksten. Meget gamle vinstokke. Philipp Wittmann købte parcellen i begyndelsen af 2000-tallet og indså meget hurtigt, at stedet var helt anderledes. Meget køligere end selve Morstein. La Borne 2021 er mindre vildt eksotisk end året før og, på tidspunktet for min smagning, mere stille end den superspændende Morstein. Med masser af luft er der en antydning af smuk gul frugt, hvide og gule ferskner blander sig, lavendel, kumquat, mandarin. Alt kun i nuancer, det hele er slet ikke et fuldgyldigt nummer i 2021, men meget elegant, hvidfrugtet med fine gule og eksotisk-citriske elementer i munden. Passionsfrugt og moden grapefrugt, dansende og delikat på ganen. Længden består da også overvejende af saltholdighed, kridtholdige fenoler, mineralitet, et strejf af sten - det er det, der er tilbage, når frugten er skyllet væk. Endeløst greb, men ingen kraft overhovedet. En subtil La Borne, men stadig en, der har brug for tid. Man kan se på den måde, vinen udvikler sig på meget kort tid, at med den nødvendige modenhed vil tingene virkelig tage fart her. Vinen er simpelthen anderledes i sin stil, et sted mellem Brunnenhäuschen og Morstein, med ekko af begge og alligevel helt sin egen. Den største forskel er dens utrolige finesse, som skiller den ud og gør den dyrere. 100/100