Jungenberg hører til blandt de store Blaufränkisch-marker på Leithaberg og er netop den type oprindelse, der får én til at forstå, hvorfor denne druesort kan nå verdensklasse her. Ren skifer kombineret med den varme pannoniske modning omkring Jois, men altid med denne kølige, stenede modsætning. Det er netop det, Nittnaus sigter mod: ikke maksimalt mørk, massiv eller ekstraheret, men en Blaufränkisch med dybde, energi og oprindelse. Modnet i over to år i 500-liters tønder, og 2021 går nu langsomt ind i en rigtig dejlig første drikkefase. Den ungdommelige strenghed begynder at løsne sig, mens den store spænding forbliver. Allerede duften er ret mørk og dyb, men aldrig fed. Sort kirsebær, brombær og lidt cassis, dertil blomme og en let syrlig kirsebærfriskhed. Derefter kommer der mere og mere krydderi frem: violer, lakrids, mørk tobak, sort te og tørrede urter. Under det ligger den røgede, kølige skifernote, næsten lidt som stenafslibning. Det er netop det, der forhindrer enhver sødme i frugten og giver Jungenberg sin markante, næsten lidt herbe karakter. Mørk, ja, men slet ikke varm og bred. I munden er den så forbløffende fin. Der er masser af substans og kraft, men alt løber gennem disse ultrafine, nu vidunderligt afrundede tanniner. Surkirsebær, cassis og brombær, dertil en saftig, næsten elektriserende syre. Vinen har gennemslagskraft, men forbliver altid på den elegante side. Sort te, mørke urter, lidt jord og denne kølige skiferagtige krydderi opbygger stadig mere spænding i midten af munden. Og i eftersmagen trækker Jungenberg sig virkelig sammen. Frugten bliver mere syrlig, tanninerne mere markante, og der kommer stadig mere salt og sten til. Meget lang, meget ligefrem, meget præcis. Dette er en stor Blaufränkisch, hvor kraften kommer fra dybden og den mineralske spænding, ikke fra fylde eller alkohol. Allerede nu forbløffende harmonisk, men helt sikkert langt fra færdigudviklet. Et ægte Leithaberg-statement!
