Weingut Knewitz: Riesling Nieder-Hilbersheimer Steinacker Grosses Gewächs 2025

Det er en højt beliggende terrasse ved skovkanten i Nieder Hilbersheim – kølig, tilbageholdende, men med en desto stærkere karakter. Den blev første gang nævnt i 1362. Dens retning fra vest til nordvest sikrer kølig luft og langsom modning. Klimaet forbliver afbalanceret selv i varme år. Høsten foregår sent. Jorden er præget af kalk og lermergel, gennemtrængt af jernindeslutninger. Dybt nede findes kilder, der forsyner vinstokkene med vand. Spontan gæring og modning i hele og halve tønder. Efter smagningen valgte vi mellem Steinacker og Hundertgulden at gå efter Steinacker, fordi den har større spænding i munden. Det er en fascinerende, stram og kølig Riesling. Kontrasten mellem den ret kølige beliggenhed og den varme årgang giver Steinacker GG 25 denne gribende vibration i munden. Den åbner sig først subtilt med let røgede, kalkagtige og flintagtige aromaer og et strejf af citrusskal. Først i munden kommer åbenbaringen. Her trækker den salte mineralitet i smagsløgene, strømlinet defineret, krystalklar, fokuseret og med en ukuelig fremdrift. Den dygtige, men diskrete fadlagring giver denne mineralske kraftpakke den nødvendige blødhed. Det passer virkelig godt sammen. 2025 var et helt fantastisk år for Rheinhessen.