Chardonnay Welzbachtal stammer fra de kalkstensdominerede vinmarker som Gau-Algesheimer Goldberg og Honigberg. Vinstokkene blev plantet i midten af 1990'erne. En vin med kant og karakter og masser af energi, der viser, at kompromisløs cool-climate-Chardonnay i Rheinhessen har nået et absolut referencepunkt – ikke mindst hos Knewitz. Presning af hele drueklaser, spontan gæring i træ, modning i barriques og tonneauer med ca. 20 til 30 procent nyt træ. Vinen fremstår med en markant oprindelsescharakter og er let reduktiv, hvilket er typisk for Knewitz. En fin duft af Granny Smith, bergamot og frisk appelsinskal forenes med en nøddeagtig cremethed. Bagved glimter kølig røg, urteagtig krydderi og et strejf af mynte. Træindsatsen er mærkbar, men meget fint afbalanceret og aldrig dominerende. I munden kommer den livlige, gribende struktur med en mundvandsfremkaldende syre-boost og et opkvikkende, grønligt tannin-lime-kick. Vinen trækker i smagsløgene og udøver en markant kraft med sin salthed. Kompakt, mineralsk og veldefineret, men ikke karg. Sådan er en ren og skær Rheinhessen-Chardonnay. Et rummeligt Bourgogne-glas anbefales.
