Mandelgarten er helt sikkert Vincent Eymanns mest imponerende pinot. Lige fra starten er det en af de sjældne tyske pinotvine, der straks tryllebinder dig, ikke på grund af dens overdrevne vægt eller koncentration, men snarere på grund af dens levende energi, dybde og simpelthen en god portion seriøsitet. Eymanns vinmark giver det perfekte grundlag for dette: syd for Gönnheim, en let skrånende sydvendt skråning, der er præget af tung, varmelagrende løss. Den ekstremt tætte beplantning med 10.000 vinstokke pr. hektar giver en usædvanlig konkurrencesituation i vinmarken - vinstokkene slår dybere rødder, arbejder hårdere og producerer små udbytter med en enorm koncentration. Spontan maceration med en betydelig andel af hele klaser, efterfulgt af modning i franske egefade og tonneaux. Næsen er utrolig fin og kraftfuld på samme tid. Krydrede noter af sort peber, enebær og allehånde, tørrede krydderurter, derefter masser af sorte kirsebær, mørke hindbærnoter, brombær, alt sammen køligt og dybt forankret. Ingen bred frugt, men en præcis, skarp aroma, der straks minder om store, senede bourgogner. Den tager straks fart i ganen - stram og med en strålende, krystalklar syre, der former kirsebærfrugten perfekt. Tanninerne er lette som en fjer og alligevel knivskarpe, næsten pulveragtige, utroligt fint vævet. Det er denne kontrast mellem tæthed og lethed, mellem koncentration og svævende elegance, der gør Mandelgarten så umiskendelig. En stille kraft opbygges igen i eftersmagen: lang, mineralsk, salt, med et enormt indre pres, som først bliver til en levende urtesmag til allersidst. Vitaliteten er næsten vanvittig, og eftersmagen varer ved i flere minutter. En præcis, kraftfuld, fyldig Pinot Noir med ægte storhed og et fantastisk løfte for fremtiden. En af de få Pfalz-Pinot'er, der for alvor er ved at sætte den internationale standard.
