Næsen er meget finere, mindre undertrykkende end næsen på den Châteauneuf-du-Pape Blanc, der blev smagt tidligere. Utroligt legende. Clairette og Grenache dominerer denne finesse. Mere delikat end krydret. Så legende let, hvis man overhovedet kan sige det om en vin fra det sydlige Rhône. For man kan ikke skjule den kraft, der ligger og slumrer nedenunder. Næsten rød frugt i munden. Abrikos, masser af stenfrugt, solbær, masser af knust fersken og abrikoskerner. Nøddeagtig, kraftfuld. Vinen er ikke fenolisk, men har stadig tanniner, næsten seje. Ikke fed, men massiv i midten. Viser så meget kraft med al den finesse. Masser af hvide blomster. Lang eftersmag med stenfrugt, knuste sten, salt og kridt. Skubber og dvæler i flere minutter. Lige så fin som vinen starter i næsen, lige så kraftfuld er den i slutningen. Og du ved det allerede: Den har brug for tid. Læg den venligst væk i fem, seks, syv år. Men vinen kan modnes og vil blive bedre, efterhånden som den bliver finere. Men den har også brug for denne tid. Et enormt kraftværk og som en køligere 2021 også et frisk vidunder af finesse, bedre end nogensinde. 97-98/100 *** Alle Tardieus hvidvine gæres efter helklasepresning uden ståtid for ikke at miste noget syre. Dette er en økologisk certificeret Vacqueyras Blanc fra højtliggende terroirs. Vinstokkene vokser hovedsageligt på sand, men også på ler og kalksten. Tardieus arbejder sammen med tre små økologiske vinbønder. I stedet for blot 3.000 flasker i 2019 vil der kun være 1.800 flasker af denne vin i 2021. Den består af 20 procent Grenache, 20 procent Roussanne, 20 procent Clairette, 15 procent Marsanne, 15 procent Viognier og 10 procent Bourboulenc. Heldigvis har 2021 ligesom 2019 kun 13 procent alkohol, hvilket er betydeligt mindre end 2018. 2021 er et enormt spændende år i Rhône med strålende friskhed, aromatisk tæthed og høj vibration. Det skyldes også, at Tardieus sammen med vinbønderne var i stand til at ændre lidt på udvalget af druesorter og også integrere Marsanne og lidt Viognier i cuvéen for første gang. Vinen er spontangæret efter presning og derefter modnet på et- og toårige barriques. Træet kommer fra Allier og Tronçais. Vinstokkene er aldrig mindre end 30 år gamle; Tardieus sværger til gamle vinstokke.
