Goldloch står på småsten og ler over grundfjeld fra Perm-perioden. Denne primære sten blev dannet for millioner af år siden under højt tryk som et sammenpresset konglomerat af forskellige sten, jordarter og sand. Hårdt presset klippe og en stejl skråning. Og det er her, Goldlochs vinstokke slår rod. Klippen er i sidste ende også årsagen til næsens stil: altid røget, meget krydret. Det har været Diels stil, siden Carolin overtog tøjlerne: Kort knusning, derefter maksimal macerationstid på tolv timer på pressen. Presning, spontan gæring i træ. Vinen modnes udelukkende på fade. Næsen er fin og krystallinsk, uden den overdådighed, som man kunne forvente af denne årgang. Den er endnu finere end 2022-årgangen, med et køligere udtryk. Der er meget fine sten her, lidt grapefrugtskal, appelsinblomst, anis og karryblad. Helt kølig og svævende. Udstyret med en vis kompakthed, som derefter bliver til en elektrificerende salthed i munden. Den bliver tobaksagtig, gribende, meget fast bygget, tanninerne er blødere, angrebet er fastere. Mineraliteten bider sig fast i ganen. Grøn og moden mandarin i munden, med tonic og lime. Myntefrisk finish med krystallinsk elegance. Uendelig længde, super! Jeg kan virkelig godt lide 2023.
