Når Andi og Steffen Rings stiller en Syrah på bordet og siger: »De store Syrah-vine fra den nordlige Rhône er vores forbilleder«, så skal man tage det helt alvorligt. Der findes visse målestokke for Syrah, og helt i toppen står jo Côte-Rôtie, Hermitage og Cornas. Brødrene Rings har drukket nok af dem til at vide præcis, hvor rejsen skal hen. Samtidig er de to fyre fra Pfalz, som aldrig ville skjule deres oprindelse. Så det er ikke et Rhône-plagiat, men en Syrah med et klart blik mod Frankrig og en fast forankring i Freinsheim. Vinstokkene blev allerede plantet i 2003 i marken Kreuz, hvor også den legendariske Bordeaux-cuvée vokser. Fransk genetik på grus- og sandjord, gæret udelukkende som hele druer. Modningen foregår over 20 måneder, halvdelen i betonegget, halvdelen i barriques. Ingen klaring, ingen filtrering. 2023 var hos Rings måske den bedste årgang nogensinde for de internationale druesorter: ekstremt høj modenhed, men med storslået aroma, friskhed og præcision. Allerede duften er dyb, mørk og elektriserende. Brombær, sort kirsebær, hyldebær og mørk blomme, dertil violer, lavendel, rosmarin og knust sort peber. Derefter kommer røget bacon, kold ildsted, grafit, flint og et strejf af cigarkasse. Denne gæring af hele drueklaser tilfører præcis den rette grønne nerve: lidt olivenblad, laurbær, grillede Pimientos de Padrón, måske et strejf af enebær. Men intet umodent, intet hårdt. Alt er perfekt integreret, modent, krydret og mørkt vibrerende. Sort, men ikke påtrængende. Vildt, men ikke rustikt. I en blindsmagning ville man meget hurtigt tro, at det var fra den nordlige Rhône, men vinen forbliver alligevel tydeligt Rings. På ganen er Syrah 2023 saftig, kraftfuld og næsten kødfuld, uden nogensinde at blive tung. Sorte bær, koncentreret kirsebær, blomme, cassis og lidt oliventapenade træder frem i midten. Dertil kommer tørrede urter, peber, mørk jord og et strejf af mørk chokolade. Tanninerne er silkeagtige, tætmaskede og polerede, men med et fyldigt, mineralsk greb i eftersmagen. Under frugten strækker sig en salt, mørk stenbue, der giver vinen dybde og længde. Den let animalske undertone tilfører karakter og energi, men forbliver altid ædel og kontrolleret. Sikke en balance! 2023 har den perfekte modenhed, men også netop den kølige, krydrede friskhed, der gør store Syrah-vine så fascinerende. Inspireret af Rhône, men med et tydeligt præg fra Freinsheim. En Syrah fra Pfalz med kultpotentiale, mørk, krydret, saftig, stenet og absolut kraftfuld.
